Az elhízás diétás kezelését illetően egyetértés van az energiabevitel csökkentésében (napi 1200-1500 kcal/nap). Vitatott az ezen belüli tápanyag összetétel. A zsírszegény kampányok ellenére az emberek híztak, mert helyette szénhidrátot ettek. A vizsgálatok nagy része szerint a low-carb - még az Atkins is - 1-1 évig nagyobb fogyást eredményez, mint a low-fat diéta. A magas glikémiás indexű szénhidrátok zsír lerakódáshoz vezetnek. A fehérje bevitel fokozza a telitettség érzést és az anyagcserét. Így egy low-calorie - low-carb - high-protein diéta látszik célravezetőnek, a táplálkozási irányelvek is ez irányba változnak. Az elhízás kezelésének legfontosabb komponensei, diéta, az életmódváltás, a fizikai aktivitás, a gyógyszeres kezelés, szükség esetén gyomorszűkítő műtét. Ezúttal a fentiek közül az alapvető fontosságú, sok viták kereszttüzében álló diétás kezeléssel foglalkozunk.