A vashiány okozta vérszegénység népbetegségnek számít világszerte, a Föld lakosságának kb. 10%-a vashiány miatt szenved vérszegénységben. A napi 12-30 mg vasszükséglet kielégítése még a nem szélsőséges táplálkozási szokások mellett is nehéz feladat, de kiemelten fontos és egyben dietetikailag nagy kihívást jelent pl. a sportolók, vegetáriánusok, felszívódási zavarokkal küzdők vas-szükségletének fedezése. Jelen közleményben a szerzők az anaemiák étrendi terápiájának fontosságát vizsgálják.