A műszeres analitikai és molekuláris biológiai módszerek alkalmazásával jobban megismerjük a növényekben lévő különböző vegyületcsaládok keletkezésének folyamatát. Ezáltal jobban megérthetjük a növényekben keletkező természetes védekező anyagok funkcionális szerepét és a fogyasztó szervezetekre gyakorolt élettani hatását. A növényélettani alapok lehetővé teszik a sokféle, tudománytalan információ kritikai értékelését.