Elsősorban a zöldségek és gyümölcsök vásárlásánál fő szempont (lehet), hogy a bio egészségesebb, másrészt általa elkerülhetők a növényvédő szerek és más mérgek. Megközelítőleg 15 éve jelennek meg kutatási eredményeket bemutató tanulmányok a biotermékekről, és azok hazai kereskedelmi sajátosságairól. A téma jelenleg is aktuális, sőt, talán aktuálisabb, mint eddig bármikor, hiszen a jelenleg zajló gazdasági folyamatok között a fogyasztók még inkább árérzékenyek, ás reményeink szerint - még inkább minőségpártiak.